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コンセプトシート

開業を決めた後、最初に取り組むべきなのが「誰に、何を提供して喜んでもらうのか？」をまとめた「コンセプト」づくりです。言い換えれば「自分の店はひと言でいうとこんな店です」と消費者に分かり易く伝えるものでもあります。立地や内装、雰囲気、客単価、メニュー構成など、すべてはこのコンセプトを元に考えられる必要があります。（データはエクセルとなりますので何度でもご使用できます）

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