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title: 各種業者｜開業の流れ徹底解説｜マルト水谷開業ナビ
description: 愛知・岐阜・三重の東海三県にて、食品卸・酒卸・酒類卸を営む、速達生でおなじみの株式会社マルト水谷が運営する『マルト水谷開業ナビ』の「各種業者」ページです。マルト水谷では、飲食店を新規開業される方の物件探し、事業計画書策定、業者紹介など、繁盛のお手伝いを無料でさせていただきます！
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物件・資金調達から内装外装厨房機器の打ち合わせが終わったらいよいよ業者選定です。  
開業の準備から営業継続をさせていくまで、経営者としてやることは多岐にわたります。  
専門的なことは、各種業者の力も借りながら、メリットデメリットを考えながら自分のお店にあった業者を選定しよう。

## 小売店から購入するメリット・デメリット

- メリット

- 自分の目で見て、手に取って、商品を選択、購入することができる  
  →実際に手に取って商品を選べるので、届いた物がイメージと違うということはありません。

- デメリット

- 都度決済で掛売はできない店舗が多数  
  →支払い条件は店舗運営におけるキャッシュフローに重要な要素です。小売店では、自由な支払い条件は難しいと考えましょう。
- 自分が店舗に買い出しに行き、自分で商品を持ち帰らなければいけない。  
  →どんなに忙しくても、疲れていても、雨の日も風の日も、常に自分で店舗に行き、商品を持ち帰らなければいけません。

## 通販で購入するメリット・デメリット

- メリット

- 店舗まで配送してもらうことができる。  
  →営業が始まると、経営者は更に多忙になります。どんな時でも配送してもらえるのは強い味方です。

- デメリット

- 自分の目で見て、手に取って、商品を選択・購入することができない。  
  →小売店とは違い目で見て手に取って商品を選ぶことができないため、イメージと違った、サイズを間違えたなど起こりえます。
- 配送料がかかる場合がある。  
  →金額によっては、配送料がかかる場合があるので、本当に必要ではない物も購入する可能性がある。

## 卸売業者から購入するメリット・デメリット

- メリット

- ・店舗まで配送してもらうことができる。  
  →営業が始まると、経営者は更に多忙になります。どんな時でも配送してもらえるのは強い味方です。  
  →配送料を別で請求されることはないため、必要なものだけを購入することができる。
- メニューや商品を提案してくれる  
  →担当営業がいるので、全ての意思決定を自分ですることなく、お店のメニューや販売価格など、選択肢が増える。
- 都度決済、掛売など支払い条件が選択できる。  
  →支払い条件は店舗運営におけるキャッシュフローに重要な要素です。

- デメリット

- 自分の目で見て、手に取って、商品を選択・購入することができない。  
  →小売店とは違い目で見て手に取って商品を選ぶことができないため、イメージと違った、サイズを間違えたなど起こりえます。

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